平阴县成功举办地理标志美食评选，以玫瑰阿胶入馔创新60余道特色菜品，打造”美食+文化+产业”融合发展新模式。

2025年8月11日，一场别开生面的美食盛宴在山东平阴县舜耕天禧酒店精彩上演。60余道以平阴玫瑰、阿胶为核心原料的特色菜品惊艳亮相，从传统经典的阿胶羹、玫瑰梨丸子，到创新融合的阿胶东坡肉、阿胶玫瑰海参冻，每一道菜品都讲述着这片土地的故事。这场名为”平阴县地理标志美食评选比赛”的活动，不仅是一场味觉的狂欢，更是一次地方特色产业与文化传承的深度对话。

地理标志产品的华丽转身

平阴县素有”中国玫瑰之乡”的美誉，其玫瑰栽培历史可追溯到1300多年前的唐代。而阿胶作为传统滋补佳品，在平阴也有着悠久的制作历史。长期以来，这两大地理标志产品多以原材料或初级加工品的形式走向市场。此次评选活动，标志着这些地方特色产品正在完成从”土特产”到”精致美食”的华丽转身。

活动现场，厨师们巧妙地将玫瑰的馥郁芬芳与阿胶的滋补功效融入各式菜品。一道”阿胶玫瑰海参冻”将海鲜的鲜美与玫瑰的芬芳完美结合，既保留了传统阿胶的滋补功效，又赋予了菜品全新的味觉体验；”玫瑰梨丸子”则将当地特产梨与玫瑰酱巧妙融合，酸甜可口中透着淡淡花香。这些创新菜品不仅展现了厨师的匠心独运，更彰显了平阴特色食材的无限可能。

美食背后的产业升级

这场美食评选绝非简单的厨艺比拼，其背后是平阴县对地理标志产品产业链的深度布局。近年来，平阴县围绕玫瑰和阿胶两大特色产业，不断延伸产业链条，提升产品附加值。从最初的种植、粗加工，逐步向精深加工、餐饮应用、文化旅游等方向拓展。

山东省餐饮与住宿行业协会会长张文魁在点评中指出：”平阴县将地理标志产品从原料端成功延伸到消费终端，这种产业链的延伸模式值得在全省推广。”据悉，此次评选出的优质菜品将被编入《平阴县地理标志美食图谱》，并在当地餐饮企业推广，形成从田间到餐桌的完整产业链。

数字化赋能美食文化传承

与评选活动同步上线的”平阴县地理标志美食地图”成为另一大亮点。这份数字地图不仅标注了当地特色美食的分布，还详细介绍了每道菜品的历史渊源、制作工艺和文化内涵。游客只需扫描二维码，就能获取最地道的平阴美食指南。

“我们希望通过数字化手段，让更多人了解平阴美食背后的文化故事。”平阴县市场监管局相关负责人表示。这种”美食+文化+数字”的传播模式，既满足了当代消费者对便捷信息的需求，又为传统美食文化的传承开辟了新路径。

品牌效应带动城市发展

地理标志产品是一个地方独特的”味觉名片”。平阴县副县长丁新普在活动中强调：”我们要让平阴玫瑰和阿胶不仅是一种产品，更成为一个文化符号，一张城市名片。”

事实上，通过美食评选这样的活动，平阴县正在构建一个以地理标志产品为核心的品牌体系。这个体系既包含具体的产品，也涵盖相关的饮食文化、旅游体验等。这种全方位的品牌打造，不仅能提升产品附加值，还能带动当地旅游、餐饮、文化等多个产业的发展，形成良性循环。

传统与创新的完美平衡

在评选现场，评委们既看重菜品的传统韵味，也鼓励大胆创新。获得一等奖的”阿胶东坡肉”就是在传统做法基础上，加入阿胶元素，既保留了东坡肉的醇厚，又增添了滋补功效；而”玫瑰冰淇淋”则完全颠覆了玫瑰的传统食用方式，以时尚甜品的形式呈现。

这种传统与创新的平衡，正是地理标志产品可持续发展的关键。过分守旧难以适应现代消费需求，盲目创新又可能丢失传统精髓。平阴县的这次探索，为地理标志产品的现代化转型提供了有益借鉴。

展望未来：金色纽带串联多元价值

平阴县此次地理标志美食评选活动，成功搭建了一个集产品展示、技艺交流、文化传播、产业对接于一体的综合平台。正如活动主办方所言，这些承载着地方特色与文化记忆的地理标志美食，正在成为”串联起产业升级、文化传承与城市推介的金色纽带”。

未来，平阴县计划将这一活动常态化，并进一步拓展地理标志产品的应用场景。从餐饮到食品加工，从文化旅游到健康养生，平阴玫瑰和阿胶的价值链还将不断延伸。这种以地理标志产品为核心的多产业融合发展模式，不仅将为平阴县的高质量发展注入新动能，也为其他地方特色产业的转型升级提供了可资借鉴的”平阴方案”。

当玫瑰的芬芳遇上阿胶的醇厚，当传统工艺碰撞现代创意，平阴县正在书写一部关于地方特色产业振兴的生动篇章。这场美食评选活动，只是一个美好的开始。